etition 2018
Zurigo
Fromagerie Fritz Kaiser
Light
Perfect if you are looking for a cheese with a low percentage (18%) of fat. This semi-soft cheese with a washed rind has a milky aroma and a salted butter taste. One of the tastiest light cheeses on the market.
| CATEGORY | Semi-firm cheese |
| PROVENANCE | Noyan, Quebec |
| RIPENING | Surface ripened 40 days |
| SIZE | 150 g, 2 kg |
| FAT | 17 % |
| MOISTURE | 52 % |
AWARDS
British Empire Cheese Competition 2018
1rst Place
in it's category
World Cheese Awards 2016
Bronze medal
In it's category
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
etition 2018
British Empire Cheese Competition 2018
1rst Place
in it's category
World Cheese Awards 2016
Bronze medal
In it's category
- Brand
- Fromagerie Fritz Kaiser
- Region
- Montérégie
- Milk
- Pasteurized, Cow
- Crust
- Natural
Washed and brushed - Type
- Semi-firm
- Aging
- On the surface on pine board for more than 40 days
- % Fat
- 18%
- Moisture
- 52%
- Size
- 1 x 2 kg
8 x 180 g
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Light
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