British Empire Cheese Competition 2016
3e Position
Dans sa catégorie
Mamirolle
Fromagerie Rang 9
Le procédé unique derrière le Mamirolle a été mis au point en France, en 1935. Rang 9 est la seule fromagerie à avoir le droit de reproduire la recette en Amérique du nord et en fabrique depuis 1996. Il présente une pâte de couleur ivoire, souple et moelleuse, D’odeur fruitée et long en bouche, il s’affirme avec l’âge.
| CATÉGORIE | Pâte demi-ferme |
| PROVENANCE | Plessisville, Québec |
| AFFINAGE | En surface, de 21 à 28 jours |
| FORMAT | 150 g, 400 g - 2 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 32 % |
| HUMIDITÉ | 43 % |
| SANS LACTOSE | |
DISTINCTIONS
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET ÉTIQUETTE
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AUTRES FROMAGES DU MÊME FABRICANT
Le procédé unique derrière le Mamirolle a été mis au point en France, en 1935. Rang 9 est la seule fromagerie à avoir le droit de reproduire la recette en Amérique du nord et en fabrique depuis 1996. Il présente une pâte de couleur ivoire, souple et moelleuse, D’odeur fruitée et long en bouche, il s’affirme avec l’âge.
