Bleu Extra-Fort
Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
Made from pasteurized milk, this semi-firm blue cheese is aged for one year in the drying rooms of the Abbey of Saint-Benoît-du-Lac. Launched in 2013, this cheese will delight lovers of “blue” cheeses with its pronounced mushroom flavor enhanced by a woody and slightly acidic taste. Its texture is crumbly and creamy.
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
- Region
- Estrie
- Milk
- Pasteurized, Cow
Sans lactose - Lactose free
- Yes
- Crust
- Natural
Washed and brushed - Type
- Blue-veined
Semi-firm - Aging
- In the mass more than 60 days
- % Fat
- 28%
- Moisture
- 43%
- Size
- 1 x 2 kg
8 x 150g
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Made from pasteurized milk, this semi-firm blue cheese is aged for one year in the drying rooms of the Abbey of Saint-Benoît-du-Lac. Launched in 2013, this cheese will delight lovers of “blue” cheeses with its pronounced mushroom flavor enhanced by a woody and slightly acidic taste. Its texture is crumbly and creamy.
