Mont St-Benoit
Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
Mont St-Benoît is rindless. The firm but supple and elastic paste, dotted with openings (eyes), offers a hazelnut aroma with slight fermentation accents typical of Swiss-type cheeses. Its delicate taste of hazelnuts and butter will charm you. Excellent cheese for cooking: melts and browns at high temperature.
| CATEGORY | Firm cheese |
| PROVENANCE | Saint-Benoit-du-Lac, Quebec |
| RIPENING | Interior-ripened |
| SIZE | 165 g, 2 kg |
| FAT | 31 % |
| MOISTURE | 42 % |
| LACTOSE FREE | |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
- Region
- Estrie
- Milk
- Pasteurized, Cow
Sans lactose - Lactose free
- Yes
- Crust
- Natural
- Type
- Firm
- Aging
- In the mass
- % Fat
- 31%
- Moisture
- 42%
- Size
- 1 x 2.5 kg
8 x 150g
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