Port-royal
Fromagerie Fritz Kaiser
Semi-soft cheese covered with a yellow vegetable coloring with a mild lactic odor and a slightly creamy texture, richer than that of St-Paulin.
| CATEGORY | Semi-firm cheese |
| PROVENANCE | Noyan, Quebec |
| RIPENING | Interior-ripened 28 days |
| SIZE | 150 g, 2 kg |
| FAT | 27 % |
| MOISTURE | 50 % |
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie Fritz Kaiser
- Region
- Montérégie
- Milk
- Pasteurized, Cow
- Crust
- Natural
Pellicule alimentaire - Type
- Semi-firm
- Aging
- In the mass more 28 days
- % Fat
- 27%
- Moisture
- 50%
- Size
- 1 x 2 kg
 |
OTHER CHEESES FROM THE SAME CHEESE FACTORY
Semi-soft cheese covered with a yellow vegetable coloring with a mild lactic odor and a slightly creamy texture, richer than that of St-Paulin.
