La corrivaux
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
Corrivaux has a lot of character. The wild side of sea buckthorn and the spicy flavor of pepper are a nod to the strong and unique woman of the popular legend of St-Vallier. In the kitchen, La Corrivaux cheese will be perfect for gratinating and enhancing all good pasta dishes, gratins, omelettes or even gratinating on grilled meat. As an aperitif, it will brighten up salads.
| CATEGORY | Firm cheese |
| PROVENANCE | Saint-Vallier, Quebec |
| RIPENING | Un-ripened |
| SIZE | 140 g, 1.15 kg |
| FAT | 31 % |
| MOISTURE | 38 % |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie du Terroir de Bellechasse
- Region
- Chaudière-Appalaches
- Milk
- Pasteurized, Cow
- Crust
- Natural
- Type
- Firm
- Aging
- Fresh
- % Fat
- 31%
- Moisture
- 38%
- Size
- 6 x 140 g
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