Tomme du monsieur Séguin
Fromagerie Fritz Kaiser
Made half and half from cow’s milk and goat’s milk, Monsieur Séguin’s Tomme is a happy blend of Noyan and Tomme du Haut Richelieu. Its rind is smooth, its paste is soft and flexible. Flavors that end on a sweet goaty finish.
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie Fritz Kaiser
- Region
- Montérégie
- Milk
- Mixte
- Crust
- Washed and brushed
- Type
- Semi-firm
- Aging
- On the surface, 50 days
- % Fat
- 25%
- Moisture
- 50%
- Size
- 1 x 2 kg
8 x 180 g
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Made half and half from cow’s milk and goat’s milk, Monsieur Séguin’s Tomme is a happy blend of Noyan and Tomme du Haut Richelieu. Its rind is smooth, its paste is soft and flexible. Flavors that end on a sweet goaty finish.
