Le petit bouclier
La Trappe à Fromage
On the nose, a slight animal smell on the rind, butter and crème fraîche inside. A slight bitterness that quickly fades to give way to a sweet crème fraîche flavor, giving a superb smoothness in the mouth and a touch of hazelnut on the finish. Under its washed orange-yellow and slightly flowery rind, there is a soft white and creamy paste
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- La Trappe à Fromage
- Region
- Outaouais
- Milk
- Pasteurized, Cow
- Crust
- Morgée
Natural
Washed and brushed - Type
- Soft
- Aging
- 14 days
- % Fat
- 24%
- Moisture
- 54%
- Size
- 8 x 130 g
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