British Empire Cheese Competition 2018
1rst Place
In it's category
Belle Marie
Albert's Leap
Brie Belle Marie is surrounded by a velvety white rind that protects a soft, creamy interior. The addition of extra cream in the milk creates a delicious velvety sensation that contrasts deliciously with the slightly elastic rind. Belle Marie has a taste of cultured butter and hints of mushroom.
| CATEGORY | Soft cheese |
| PROVENANCE | Vaughan, Ontario |
| RIPENING | Surface-ripened |
| SIZE | 200 g, 300 g, 1 kg, 3 kg |
| FAT | 28 % |
| MOISTURE | 50 % |
AWARDS
Royal Agricultural Winter Fair 2018 and 2016
Champion
I it's category
World Cheese Awards 2015
Silver medal
In it's category
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
British Empire Cheese Competition 2018
1rst Place
In it's category
Royal Agricultural Winter Fair 2018 and 2016
Champion
I it's category
World Cheese Awards 2015
Silver medal
In it's category
- Brand
- Albert's Leap
- Region
- Ontario
- Milk
- Pasteurized, Cow
- Crust
- Bloomy
Natural - Type
- Soft
- Aging
- Surface
- % Fat
- 28%
- Moisture
- 50%
- Size
- 1 x 1 kg
1 x 2.9 Kg
6 x 200 g
6 x 300 g
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Brie Belle Marie is surrounded by a velvety white rind that protects a soft, creamy interior. The addition of extra cream in the milk creates a delicious velvety sensation that contrasts deliciously with the slightly elastic rind. Belle Marie has a taste of cultured butter and hints of mushroom.
