Cheddar fumé biologique
Ce cheddar fumé, fait de lait bio non pasteurisé, est vieilli au minimum 6 mois et fumé à l’ancienne au bois de pommier. Cette façon de faire lui confère une pâte brune ambrée à l’extérieur et blanc crème à l’intérieur. Sa texture est ferme, lisse et légèrement veloutée.
CATÉGORIE | Pâte ferme |
PROVENANCE | Bécancour, Québec |
AFFINAGE | Dans la masse, 6 mois |
FORMAT | 200 g |
MATIÈRE GRASSE | 31 % |
HUMIDITÉ | 37 % |