Oaxaca
Fromagerie Latino-Rumba
Fromage à pâte effiloché. C’est un fromage blanc et doux, originaire du Mexique d’une ville appelée Oaxaca. On peut l’utiliser dans les recettes typiquement mexicaines comme les quésadillas, enchiladas et les tortillas.
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- Fromagerie Latino-Rumba
- Lait
- Vache pasteurisé
- Type
- Pâte ferme
- % M.G.
- 31%
- % HUM
- 52%
- FORMAT
- 8 x 200 g
Fromagerie
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