Labneh
Fromagerie Marie Kadé
Fromage non affiné à pâte fraîche. Il contient 72 % d’humidité et 12 % de matières grasses. Il s’agit d’un yaourt pressé, à la texture très crémeuse. Il peut être dégusté avec un filet d’huile d’olive et accompagné de crackers ou de pain pita, ou encore utilisé comme trempette avec des herbes aromatiques.
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- Fromagerie Marie Kadé
- Lait
- Vache pasteurisé
- Type
- Pâte fraîche
- % M.G.
- 12%
- % HUM
- 72%
- FORMAT
- 12 X 500 g
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