Heidi

Ferme Floralpe

Soft cheese with a bloomy rind and a creamy texture with a marked, lactic, goaty, slightly acidic taste.

CATEGORY Soft cheese
PROVENANCE Papineauville, Quebec
RIPENING Surface-ripened 60 days
SIZE 165g
FAT 25 %
MOISTURE 55 %

AWARDS

Share

test

Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

  • flaveurs

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

intensité

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

  • Textute
Brand
Ferme Floralpe
Region
Outaouais
Milk
Goat, pasteurized
Crust
Bloomy
Type
Soft
Aging
60 days
% Fat
25%
Moisture
55%
Size
1 x 1 kg
6 x 165 g