Heidi
Ferme Floralpe
Soft cheese with a bloomy rind and a creamy texture with a marked, lactic, goaty, slightly acidic taste.
| CATEGORY | Soft cheese |
| PROVENANCE | Papineauville, Quebec |
| RIPENING | Surface-ripened 60 days |
| SIZE | 165g |
| FAT | 25 % |
| MOISTURE | 55 % |
AWARDS
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Ferme Floralpe
- Region
- Outaouais
- Milk
- Goat, pasteurized
- Crust
- Bloomy
- Type
- Soft
- Aging
- 60 days
- % Fat
- 25%
- Moisture
- 55%
- Size
- 1 x 1 kg
6 x 165 g
OTHER CHEESES FROM THE SAME CHEESE FACTORY
Soft cheese with a bloomy rind and a creamy texture with a marked, lactic, goaty, slightly acidic taste.
