Cheddars
Cows Creamery
COWS Creamery’s cheddar recipe comes from the Orkney Islands, north of mainland Scotland.milk from Holstein cows on small local farms in the hills of Prince Edward Island is lightly heated, but not pasteurized, so that all the beneficial microbes can thrive and add depth to the product’s character and flavor. Prince Edward Island’s salty air and iron-rich soil combine to add flavor and quality to this cheddar.
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Cows Creamery
- Region
- Ile-du-Prince-Edouard
- Milk
- Cow
- Crust
- Natural
- Type
- Firm
- Aging
- 12 months
24 months
36 months - % Fat
- 32%
- Moisture
- 37%
- Size
- 1 x 2,5 Kg 3 years
10 x 200 g 1 year
10 x 200 g 2 years
10 x 200 g 3 years
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COWS Creamery’s cheddar recipe comes from the Orkney Islands, north of mainland Scotland.milk from Holstein cows on small local farms in the hills of Prince Edward Island is lightly heated, but not pasteurized, so that all the beneficial microbes can thrive and add depth to the product’s character and flavor. Prince Edward Island’s salty air and iron-rich soil combine to add flavor and quality to this cheddar.
