Marquis de Témiscouata
Fromagerie Le Détour
The Marquis de Témiscouata is made exclusively from milk from Jersey cows from the Témiscouata region. When ripe, its straw-yellow paste becomes very rich and creamy. Its buttery taste blends pleasantly with the vegetal aromas of mushrooms and olives.
| CATEGORY | Soft cheese |
| PROVENANCE | Témiscouata-sur-le-Lac, Quebec |
| RIPENING | Surface-ripened, 28 days |
| SIZE | 1.4 kg |
| FAT | 28 % |
| MOISTURE | 50 % |
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie Le Détour
- Region
- Bas-Saint-Laurent
- Milk
- Cow Jersey
Pasteurized, Cow - Crust
- Bloomy
Natural - Type
- Soft
- Aging
- On the surface for 28 days
- % Fat
- 30%
- Moisture
- 50%
- Size
- 1 x 1,2 kg
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