Wildwood
Fromagerie Stonetown
Fait de lait de vache non pasteurisé ce fromage fermier s'inspire de la fabrication des fromages alpins d'Europe. Ce fromage à une saveur épicée très soutenue avec un goût rustique et une texture fondante.
On y retrouve donc les caractéristiques des fromages à croûte lavée. Ce qui lui confère une belle longueur en bouche avec un velouté riche et rassasiant.
La saveur du Wildwood rappelle les noix et les amandes grillées.
| CATÉGORIE | Semi-ferme |
| PROVENANCE | St-Mary's, Ontario |
| AFFINAGE | 8-12 mois |
| FORMAT |
170 grammes, 3.5 kilos |
| MATIÈRE GRASSE | 31% |
| HUMIDITÉ | 34% |
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET ÉTIQUETTE
Fromagerie
Avec leurs trois enfants, la famille a immigré au Canada en 1996 pour commencer une nouvelle vie à St. Marys, en Ontario, où ils ont démarré leur ferme laitière. Ayant déjà travaillé dans les Alpes suisses, leur rêve a toujours été de produire un délicieux fromage de haute qualité rappelant les célèbres montagnes suisses et fabriqué à partir du lait de leur propre troupeau.
Le lait frais produit par les vaches est transformé en un fromage artisanal. Afin d'obtenir un bon goût, le lait est non pasteurisé et ne contient aucun additif. Cela garantit que le fromage est pur et naturel.
AUTRES FROMAGES DU MÊME FABRICANT
Fait de lait de vache non pasteurisé ce fromage fermier s'inspire de la fabrication des fromages alpins d'Europe. Ce fromage à une saveur épicée très soutenue avec un goût rustique et une texture fondante.
On y retrouve donc les caractéristiques des fromages à croûte lavée. Ce qui lui confère une belle longueur en bouche avec un velouté riche et rassasiant.
La saveur du Wildwood rappelle les noix et les amandes grillées.
