Popular posts

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  Les Calendriers de l’avent un grand succès

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  Les Calendriers de l’avent un grand succès

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  Sample blog post

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  Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

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  A dozen medals including two SUPER GOLD for our Quebec cheeses at the 2023 World Cheese Awards

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  Our Quebec cheeses once again this year shined among the best in the world with 12 medals including two SUPER GOLD and one GOLD!

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  Fritz Kaiser, le fromager le plus médaillé du Québec, fête ses 40 ans cette année !

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  Fritz Kaiser, le fromager le plus médaillé du Québec, fête ses 40 ans cette année !   C’est lors du récent World Cheese Awards qu’il décroche six nouvelles médailles, dont un Super Gold ! Une reconnaissance prestigieuse parmi plus de 4000 fromages provenant de plus de 40 pays différents.  Cela n’est pas la première fois que Fritz se démarque sur la scène internationale et la fromagerie compte à son actif un nombre impressionnant de prix et médailles à différents concours.  Une belle façon de...

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  La fromagerie du Troupeau Bénit, le secret bien gardé des Laurentides.

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  Depuis près de 20 ans, les soeurs du Saint Monastère Vierge Marie la Consolatrice produisent de la feta. Même les Grecs en visite viennent goûter les fromages du monastère niché dans la forêt de Brownsburg-Chatham. Les fromages connaissent aujourd’hui un tel succès que la fromagerie devra augmenter sa production pour répondre à la demande croissante.   L’histoire de leur fromage feta fait sourire puisque la première fois que soeur Macrina a fait goûter le fromage feta du monastère aux...

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  Quebec’s artisan cheesemakers stood out again this year at the prestigious international World Cheese Awards competition

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  Quebec’s artisan cheesemakers stood out again this year at the prestigious international World Cheese Awards competition, which took place on November 2 at the Convention Center Wales in Newport, Wales. Last year our cheese makers won nine prizes and this year thirteen cheeses won recognitions ranging from SUPER GOLD to bronze in their category.

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  Le Cru du clocher, un fromage au lait CRU qui fait l’histoire

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  Le Cru du clocher c’est un cheddar est fabriqué avec du lait cru selon la méthode traditionnelle du Témiscamingue, par la fromagerie Au Village. La production de ce type de cheddar dans la région avait cessée en 1972 mais a depuis été ramenée à l'échelle artisanale au Québec. La région de production a été colonisée au milieu des années 1800 par des agriculteurs du sud de la province de Québec, principalement du Grand Montréal et des environs. À l'époque de la colonisation, chaque village...

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  The Rang 9 cheese dairy in Plessiville, Quebec won top honors at the prestigious international World Cheese Awards competition

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  The Rang 9 cheese dairy in Plessiville, Quebec won top honors at the prestigious international World Cheese Awards competition, which took place on November 2 at the Convention Center Wales in Newport, Wales. In fact, it won the SUPER GOLD title with

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  Many prizes for our cheesemakers at the Canadian Cheese & Butter Competition 2022

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  We are very pleased that several of our cheesemakers stood out in the 2022 Canadian Cheese & Butter Competition presented by Dairy Farmers of Ontario during the 100th anniversary of the Royal Agricultural Winter Fair.

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  Les femmes dirigeantes dans nos fromageries du Québec

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    Mardi dernier était la journée internationale du droit des femmes et cela nous a inspiré pour vous présenter quelques femmes inspirantes qui contribuent au développement de l’industrie fromagère du Québec.  En effet, il faut dire que dans les fromageries bien souvent la majorité de la main d’œuvre est féminine mais, aux courts des dernières années on retrouve maintenant de nombreuses femmes dirigeantes qui assument la direction ainsi que la gestion quotidienne de leur fromagerie. On en...

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  Le Grey Owl remporte son quatrième prix Caseus, un fromage et une fromagerie à découvrir !

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  C’est lors du récent dévoilement des récipiendaires au concours Sélection Caseus 2023 que le fromage Grey Owl de la fromagerie Le Détour a reçu le prestigieux Caseus de bronze, symbole d'excellence en matière de fromages au Québec.  La fromagerie du Bas-Saint-Laurent remporte ainsi son quatrième prix Caseus pour ce fromage (lauréat, catégorie, 2017, 2016 et 2014).   Le Grey Owl rayonne non seulement au Québec mais aussi sur la scène internationale puisqu’il a remporté la médaille de bronze...

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  La Fromagerie l'Ancêtre fête ses 30 ans !

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  Un peu d’histoire à propos de L’Ancêtre L’histoire a débuté en 1986 alors qu’une vingtaine de producteurs laitiers du Centre-du-Québec pratiquaient l’agriculture selon les méthodes traditionnelles. En suivant des formations, ils ont appris à pratiquer leur métier selon une nouvelle méthode, dans le respect de la nature ainsi que de l’environnement et considérant le sol comme un organisme vivant. Il s’agissait de l’agriculture biologique. Enthousiastes, ils ont fait le virage. Des essais et...

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