Blog navigation

Latest posts

Blog tags

Popular posts

  • Sample blog post
    Sample blog post
    1557 Views

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

    Read more
  • Fritz Kaiser, le fromager le plus médaillé du Québec, fête ses 40 ans cette année !
    Fritz Kaiser, le fromager le plus médaillé du Québec, fête ses 40 ans cette année !
    1171 Views

    Fritz Kaiser, le fromager le plus médaillé du Québec, fête ses 40 ans cette année !   C’est lors du récent World Cheese Awards qu’il décroche six nouvelles médailles, dont un Super Gold ! Une reconnaissance prestigieuse parmi plus de 4000 fromages provenant de plus de 40 pays différents.  Cela n’est pas la première fois que Fritz se démarque sur la scène internationale et la fromagerie compte à son actif un nombre impressionnant de prix et médailles à différents concours.  Une belle façon de...

    Read more
  • Les Calendriers de l’avent un grand succès
    Les Calendriers de l’avent un grand succès
    1048 Views

    Les Calendriers de l’avent un grand succès

    Read more
  • La fromagerie du Troupeau Bénit, le secret bien gardé des Laurentides.
    La fromagerie du Troupeau Bénit, le secret bien gardé des Laurentides.
    1013 Views

    Depuis près de 20 ans, les soeurs du Saint Monastère Vierge Marie la Consolatrice produisent de la feta. Même les Grecs en visite viennent goûter les fromages du monastère niché dans la forêt de Brownsburg-Chatham. Les fromages connaissent aujourd’hui un tel succès que la fromagerie devra augmenter sa production pour répondre à la demande croissante.   L’histoire de leur fromage feta fait sourire puisque la première fois que soeur Macrina a fait goûter le fromage feta du monastère aux...

    Read more
  • Les femmes dirigeantes dans nos fromageries du Québec
    Les femmes dirigeantes dans nos fromageries du Québec
    949 Views

      Mardi dernier était la journée internationale du droit des femmes et cela nous a inspiré pour vous présenter quelques femmes inspirantes qui contribuent au développement de l’industrie fromagère du Québec.  En effet, il faut dire que dans les fromageries bien souvent la majorité de la main d’œuvre est féminine mais, aux courts des dernières années on retrouve maintenant de nombreuses femmes dirigeantes qui assument la direction ainsi que la gestion quotidienne de leur fromagerie. On en...

    Read more
  • Le Cru du clocher, un fromage au lait CRU qui fait l’histoire
    Le Cru du clocher, un fromage au lait CRU qui fait l’histoire
    866 Views

    Le Cru du clocher c’est un cheddar est fabriqué avec du lait cru selon la méthode traditionnelle du Témiscamingue, par la fromagerie Au Village. La production de ce type de cheddar dans la région avait cessée en 1972 mais a depuis été ramenée à l'échelle artisanale au Québec. La région de production a été colonisée au milieu des années 1800 par des agriculteurs du sud de la province de Québec, principalement du Grand Montréal et des environs. À l'époque de la colonisation, chaque village...

    Read more
  • Le Miranda de Fritz Kaiser remporte le prix de champion au Concours international des fromages 2022 du SIAL.
    Le Miranda de Fritz Kaiser remporte le prix de champion au Concours international des fromages 2022 du SIAL.
    780 Views

    C’est dans la cadre du SIAL CANADA 2022 que s’étant tenu eu 20 au 22 avril dernier que Daniel Allard, président Chez Fromages CDA a eu le plaisir d’accepter ce prix pour la Fromagerie Fritz Kaiser, avec son fromage Miranda, champion de la catégorie des fromages à croûte lavée.   À propos du concours : Fort de son succès en 2019 à Toronto, ce concours spécialement dédié aux fromages était le premier du genre à Montréal avec l’ajout d’une catégorie Fromage en grain frais du jour, pour mettre...

    Read more
  • Nos fromages du Québec suscitent l’intérêt au salon des fromages de Paris
    Nos fromages du Québec suscitent l’intérêt au salon des fromages de Paris
    777 Views

    250 exposants, 8 500 acheteurs en provenance de 56 pays, le Salon du Fromage et des Produits Laitiers vient tout juste de clore sa 17e édition s’étant tenue du dimanche 27 février au 2 mars 2022 à Paris. Un rendez-vous unique où les professionnels du monde entier se rencontrent et pour échanger autour d’un savoir-faire authentique.   Une grande première pour les fromages du Québec.   Ce fût une première participation des fromages du Québec dans le cadre de ce grand rendez-vous du...

    Read more
  • Quebec’s artisan cheesemakers stood out again this year at the prestigious international World Cheese Awards competition
    Quebec’s artisan cheesemakers stood out again this year at the prestigious international World Cheese Awards competition
    750 Views

    Quebec’s artisan cheesemakers stood out again this year at the prestigious international World Cheese Awards competition, which took place on November 2 at the Convention Center Wales in Newport, Wales. Last year our cheese makers won nine prizes and this year thirteen cheeses won recognitions ranging from SUPER GOLD to bronze in their category.

    Read more
  • Nos recommandations de fromages pour la fête des amoureux !
    Nos recommandations de fromages pour la fête des amoureux !
    744 Views

    Le Cœur du Village Le Cœur du Village est un fromage cheddar pasteurisé, présenté en étages. L’étage central est macéré dans le vin rouge du Domaine Desducs, vignoble témiscamien. L’extérieure de la meule est aussi travaillée au vin rouge. Le Cœur du Village se distingue par son apparence, il est très beau

    Read more
  • La Fromagerie l'Ancêtre fête ses 30 ans !
    La Fromagerie l'Ancêtre fête ses 30 ans !
    712 Views

    Un peu d’histoire à propos de L’Ancêtre L’histoire a débuté en 1986 alors qu’une vingtaine de producteurs laitiers du Centre-du-Québec pratiquaient l’agriculture selon les méthodes traditionnelles. En suivant des formations, ils ont appris à pratiquer leur métier selon une nouvelle méthode, dans le respect de la nature ainsi que de l’environnement et considérant le sol comme un organisme vivant. Il s’agissait de l’agriculture biologique. Enthousiastes, ils ont fait le virage. Des essais et...

    Read more
  • Les secrets d’un souper de Saint-Valentin mémorable
    Les secrets d’un souper de Saint-Valentin mémorable
    706 Views

    Pas de resto pour la St-Valentin ? Saisissez l’occasion pour faire briller les yeux de votre Valentin(e) en lui organisant un inoubliable souper en tête-à-tête.   S'accorder un moment à deux   La fête des amoureux, oui cela se fête... en amoureux. Et on ne transgresse pas cette règle, vous aurez l’occasion de la célébrer avec les enfants lors d’un petit déjeuner par exemple. Vous n’avez pas de gardien(ne), soyez créatif et souper à l’heure des espagnoles, alors que les enfants...

    Read more
Showing 1 to 12 of 18 (2 Pages)