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Posted in : "2022 - "

  • La fromagerie Le fromage Au Village se lance dans le biologique
    La fromagerie Le fromage Au Village se lance dans le biologique
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    En effet cela fait déjà un moment que Anne la jeune propriétaire rêve de convertir l’ensemble de la production de la fromagerie vers le biologique et c’est le début d’une nouvelle aventure avec la conversion de deux nouveaux produits qui sont maintenant certifiés par ECOCERT; Le Diable aux Vaches, une pâte demie-ferme à croûte lavée ainsi que le Sieur Corbeau de Lorrainville, une pâte demie-ferme à croûte mixte. Cette certification est reconnue internationalement et sera assurément un...

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  • La Fromagerie l'Ancêtre fête ses 30 ans !
    La Fromagerie l'Ancêtre fête ses 30 ans !
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    Un peu d’histoire à propos de L’Ancêtre L’histoire a débuté en 1986 alors qu’une vingtaine de producteurs laitiers du Centre-du-Québec pratiquaient l’agriculture selon les méthodes traditionnelles. En suivant des formations, ils ont appris à pratiquer leur métier selon une nouvelle méthode, dans le respect de la nature ainsi que de l’environnement et considérant le sol comme un organisme vivant. Il s’agissait de l’agriculture biologique. Enthousiastes, ils ont fait le virage. Des essais et...

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