CURÉ-HÉBERT
Fromagerie L'Autre Versant
Named after the founder of Hébertville, this cheese is inspired by the one produced by the fathers of Oka: a semi-firm paste surface-ripened for at least 60 days. Its creamy paste melts in the mouth and provides flavors of fresh butter and almonds, with an inevitable finish of «come back for more».
| CATEGORY | Semi-firm cheese |
| PROVENANCE | Hébertville, Quebec |
| RIPENING | Surface-ripened 60 days |
| SIZE | 1.8 kg |
| FAT | 28 % |
| MOISTURE | 46 % |
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie L'Autre Versant
- Region
- Saguenay-Lac St-Jean region
- Milk
- Cow
- Crust
- Natural
Washed and brushed - Type
- Semi-firm
- Aging
- On the surface more than 60 days
- % Fat
- 28%
- Moisture
- 46%
- Size
- 1 x 1.8 kg
 |
 |
OTHER CHEESES FROM THE SAME CHEESE FACTORY
Named after the founder of Hébertville, this cheese is inspired by the one produced by the fathers of Oka: a semi-firm paste surface-ripened for at least 60 days. Its creamy paste melts in the mouth and provides flavors of fresh butter and almonds, with an inevitable finish of «come back for more».
