Jersey royal

Fromagerie Missiska

Jersey Royal is a soft farmhouse cheese made from whole milk. It has a slightly bloomy rind. Its buttery and creamy aromas also contain a rich and creamy lactic taste.

CATEGORY Firm cheese
PROVENANCE Hébertville, Quebec
RIPENING Surface-ripened 150 days
SIZE 2 kg
FAT 32 %
MOISTURE 35 %
Flavor
Intensity
Texture
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test

Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

  • flaveurs

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

intensité

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

  • Textute
Brand
Fromagerie Missiska
Region
Estrie
Milk
Cow
Raw
Crust
Bloomy
Type
Soft
Aging
21-30 days
% Fat
22%
Moisture
55%
Size
6 x 200 g