Fleur de brebis
Fromagerie Le Détour
Cheese with a bloomy rind and a semi-soft paste made only from whole milk from a only sheepfold. The paste is white, even slightly bluish in color, typical of production in sheep's milk. When aged, this cheese has a velvety taste, much appreciated by all. The taste slightly fruity and slightly acidic
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie Le Détour
- Region
- Bas-Saint-Laurent
- Milk
- Sheep
- Crust
- Bloomy
- Type
- Semi-firm
- Aging
- On the surface for 28 days
- % Fat
- 24%
- Moisture
- 48%
- Size
- 1 x 1,2 kg
OTHER CHEESES FROM THE SAME CHEESE FACTORY
Cheese with a bloomy rind and a semi-soft paste made only from whole milk from a only sheepfold. The paste is white, even slightly bluish in color, typical of production in sheep's milk. When aged, this cheese has a velvety taste, much appreciated by all. The taste slightly fruity and slightly acidic
