Le paternel
Fromagerie Rang 9
Made from 100% high-quality milk, this semi-firm cheese with a washed rind, matured for 3 months on pine boards, which gives it a pleasant aroma and a taste that is as refined as it is intense. To be consumed simply with family or friends. Its tasting ensures a good length in the mouth and its intense taste will allow you to discover all the flavors of a unique terroir.
| CATEGORY | Semi-firm cheese |
| PROVENANCE | Plessisville, Quebec |
| RIPENING | Surface-ripened, for 90 days |
| SIZE | 150 g, |
| FAT | 32 % |
| MOISTURE | 43 % |
| LACTOSE FREE | |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie Rang 9
- Region
- Centre-du-Québec
- Milk
- Pasteurized, Cow
Sans lactose - Lactose free
- Yes
- Crust
- Natural
Washed and brushed - Type
- Semi-firm
- Aging
- On the surface on pine board more than 28 days
- % Fat
- 32%
- Moisture
- 43%
- Size
- 8 x 150g
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