Le boucané
Fromagerie La Cabriole
This firm cheese with a natural rind is made from 100% pasteurized cow’s milk. Flavored with a natural smoke flavor, this Gouda has a tender texture and offers a taste well balanced between the note of butter and smoke.
| CATEGORY | Firm cheese |
| PROVENANCE | Montcerf-Lytton, Quebec |
| RIPENING | Surface-ripened, 60 days |
| SIZE | 2.4 kg |
| FAT | 28 % |
| MOISTURE | 43 % |
| LACTOSE FREE | |
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie La Cabriole
- Region
- Outaouais
- Milk
- Pasteurized, Cow
Sans lactose - Lactose free
- Yes
- Crust
- Natural
Pellicule alimentaire - Type
- Firm
- Aging
- 60 days
Surface - % Fat
- 28%
- Moisture
- 43%
- Size
- 1 x 1,2 kg
6 x 150g
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