Amazing grey
Fromagerie Stonetown
The aromatic rind gives this cheese a texture that contrasts with the interior and aromas typically associated with washed-rind cheeses. This Gruyère Farmstead will please even those who are not fans of goat cheese.
| CATÉGORIE | Ferm |
| PROVENANCE | St-Mary's, Ontario |
| AFFINAGE | 24 months |
| FORMAT |
170 grammes, 3.5 kilos |
| MATIÈRE GRASSE | 30% |
| HUMIDITÉ | 36% |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie Stonetown
- Region
- Ontario
- Milk
- Goat, pasteurized
Raw - Crust
- Washed and brushed
- Type
- Firm
- Aging
- 24 months
- % Fat
- 30%
- Moisture
- 36%
- Size
- 1 x 3,5 kg
12 x 170 g
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