Grey owl
Fromagerie Le Détour
This irresistible cheese is made exclusively from goat’s milk. Its pure white paste coated with a light veil of vegetable ash gives it a special character. Its texture is creamy and its gray color and smooth texture will enhance your cheese platters.
| CATEGORY | Soft cheese |
| PROVENANCE | Témiscouata-sur-le-Lac, Quebec |
| RIPENING | Surface-ripened, 10 days |
| SIZE | 1.4 kg |
| FAT | 24 % |
| MOISTURE | 57 % |
AWARDS
Selection Caseus 2023 Bronze
Royal Agricultural Winter Fair 2019 Grand Champion
In it's category
British Empire Cheese Competition 202
2nd Place
In it's category
American Cheese Society Competition 2016 3th Place, In it's category
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
Selection Caseus 2023 BronzeRoyal Agricultural Winter Fair 2019 Grand Champion
In it's category
British Empire Cheese Competition 202
2nd Place
In it's category
American Cheese Society Competition 2016 3th Place, In it's category
- Brand
- Fromagerie Le Détour
- Region
- Bas-Saint-Laurent
- Milk
- Goat, pasteurized
- Crust
- Natural
- Type
- Soft
- Aging
- On the surface 10 days
- % Fat
- 24%
- Moisture
- 57%
- Size
- 1 x 1,2 kg
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This irresistible cheese is made exclusively from goat’s milk. Its pure white paste coated with a light veil of vegetable ash gives it a special character. Its texture is creamy and its gray color and smooth texture will enhance your cheese platters.
