Classique / Gouda
Beemster
Le Beemster Classic (âgé de 18 mois) est considéré comme étant le fromage hollandais classique dans toute la Hollande. Ses saveurs complexes se développent lentement à mesure qu’il mûrit pendant un an et demi dans notre entrepôt traditionnel de plus de 100 ans. Une texture ferme avec une certaine cristalisation, un intérieur ocre profond, des notes de noix grillées et une finition noisette à la perfection.
| LAIT | Vache |
| PROVENANCE | Hollande, Europe |
| AFFINAGE | 18 mois |
| FORMAT | 250 g |
| MATIÈRE GRASSE | 35 % |
| HUMIDITÉ | 32 % |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- Beemster
- Région
- Europe / importation
- Lait
- Vache pasteurisé
- Croûte
- Pellicule alimentaire
- Type
- Pâte ferme
- Affinage
- 18 -mois
- % M.G.
- 35%
- % HUM
- 37%
- FORMAT
- 8 x 250 g
Fromagerie
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