World Cheese Awards 2025
Médaille d'argent
dans sa catégorie
Lemeric 1972
Fromagerie Warwick
Ce fromage à pâte molle pressée, non cuite, et à croûte lavée se démarque par sa fine odeur de champignons et de crème fraîche, qui vous prépare pour ses goûts riches de champignons sauvages, de beurre lactique et de crème sûre. Sa croûte lisse et rosée vous propose quelques cristaux qui s’harmonisent parfaitement avec sa pâte crémeuse et lisse de couleur crème et beurre.
| CATÉGORIE | Demi-ferme |
| PROVENANCE | Warwick, Québec |
| AFFINAGE | 21 jours |
| FORMAT | 600 g |
| MATIÈRE GRASSE | 13 % |
| HUMIDITÉ | 60 % |
DISTINCTIONS
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
World Cheese Awards 2025
Médaille d'argent
dans sa catégorie
- Marque
- Fromagerie Warwick
- Région
- Centre-du-Québec
- Lait
- Vache (Jersey)
Vache pasteurisé - Croûte
- Lavée / Brossée
Morgée - Type
- pâte molle
- Affinage
- 21 jours
- % M.G.
- 31%
- % HUM
- 53%
- FORMAT
- 1 x 600 g
- Fromages fermiers certifiés
- Oui
Ce fromage à pâte molle pressée, non cuite, et à croûte lavée se démarque par sa fine odeur de champignons et de crème fraîche, qui vous prépare pour ses goûts riches de champignons sauvages, de beurre lactique et de crème sûre. Sa croûte lisse et rosée vous propose quelques cristaux qui s’harmonisent parfaitement avec sa pâte crémeuse et lisse de couleur crème et beurre.
