Voici nos suggestions de fromage sous le thème de l'amour pour réveiller tous vos sens. N'hésitez pas à jouer avec la couleur rouge dans vos plateaux de présentation avec la pomme, les canneberges, tartinade de fruits rouges,  des fraises et des fleurs comestibles pour un effet wow !

Le Cœur du Village

Le Cœur du Village est un fromage cheddar pasteurisé, présenté en étages. L’étage central est macéré dans le vin rouge du Domaine Desducs, vignoble témiscamien. L’extérieure de la meule est aussi travaillée au vin rouge. Le Cœur du Village se distingue par son apparence, il est très beau

Le Maria Chapdelaine et Le Péribonka

C’est deux fromages sont présentés ensemble car lorsqu’ils sont coupés sur la diagonale ils forment ensemble deux cœurs bicolores vraiment agréable autant à l’œil qu’au goût.

Le Maria Chapdelaine est un fromage à pâte molle à croûte fleurie, blanche et duveteuse. Sa pâte est de couleur crème à ivoire, de texture lisse, crémeuse et veloutée. Sa durée d’affinage varie de 3 semaines à 1 mois.

Le Péribonka est également une pâte molle mais sa croûte mixte est d’un joli orangé. Sa pâte est de couleur jaunâtre, onctueuse à coulante si elle est chambrée.

L’Attrappe Coeur

Affiné de 4 à 6 semaines, ce fromage à pâte molle à croûte fleurie se présente sous la forme d’un cœur ! Sous sa croûte blanche et duveteuse se présente une pâte de couleur crème à la texture variant de crayeuse à crémeuse, de la croûte vers le centre. Ce fromage de type brie offre un doux arôme de champignon blanc et goutte le lait frais aux notes de beurre. Son nom L’Attrappe Coeur vient d’un jeu de mots avec le nom de la fromagerie (La Trappe à Fromage) : La Trappe et le cœur.