Gouda de chèvre
Old Amsterdam
Old Amsterdam Gouda de chèvre est un fromage de chèvre vieilli de qualité supérieure, onctueux et riche avec un goût distinctif et des notes de caramel et de noix. En raison de sa texture crémeuse et du croquant des cristaux de maturation, il est excellent dans une variété de recettes et de sandwichs.
| CATÉGORIE | Ferme |
| PROVENANCE | Pays-Bas |
| AFFINAGE | 8 mois |
| FORMAT |
4 kilos |
| MATIÈRE GRASSE | 38% |
| HUMIDITÉ | 30% |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- Old Amsterdam
- Région
- Europe / importation
- Lait
- Chèvre
- Croûte
- Cire blanche
- Type
- Pâte ferme
- Affinage
- 8 mois
- % M.G.
- 35%
- % HUM
- 30%
- FORMAT
- 1 x 2 kg
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