Classique / Gouda

Beemster

Beemster Classic (aged 18 months) is considered the classic Dutch cheese throughout Holland. Its complex flavours develop slowly as it matures for a year and a half in our traditional 100+ year old warehouse. A firm texture with some crystallisation, a deep ochre interior, notes of roasted nuts and a perfectly nutty finish!

MILK Cow
PROVENANCE Holland, Europe
RIPENING 18 months
SIZE 250 g
FAT 35 %
MOISTURE 32 %
Intensity
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tes

Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

  • flaveurs

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

intensité

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

  • Textute
Brand
Beemster
Region
Europe / importation
Milk
Pasteurized, Cow
Crust
Pellicule alimentaire
Type
Firm
Aging
18 -mouths
% Fat
35%
Moisture
37%
Size
8 x 250 g

INGREDIENTS  Pasteurized cow's milk, salt, cheese culture, animal rennet, annatto (for color). Contains: Milk

Fromagerie

Fromage Beemster

1 Atalanta Plaza

Elizabeth, New Jersey, 07206

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