Le St-Charles
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
St-Charles is a cheddar aged for two years, then macerated in a port of berries and maple. Perfect at room temperature.
| CATEGORY | Firm cheese |
| PROVENANCE | Saint-Vallier, Quebec |
| RIPENING | Ripened and macerated |
| SIZE | 140 g |
| FAT | 31 % |
| MOISTURE | 43 % |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie du Terroir de Bellechasse
- Region
- Chaudière-Appalaches
- Milk
- Pasteurized, Cow
- Crust
- Natural
- Type
- Firm
- Aging
- Refined and macerated
- % Fat
- 31%
- Moisture
- 43%
- Size
- 6 x 125 g
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