Thea

Finica

Préparé à la main à petits lots utilisant le meilleur lait de brebis, le cheddar Thea enveloppé de coton est confectionné selon l’ancienne méthode d’emballer en tissu la meule afin d’aider à affiner et à préserver le goût. Ce fromage propose des notes boisées et un profil piquant aux noix, avec une délicate nuance de caramel. Il a la cristallisation convoitée d’un cheddar vieilli, mais une texture à la fois ferme et onctueuse.

CATÉGORIE Pâte ferme
PROVENANCE Mississauga, Ontario
AFFINAGE Dans un coton à fromage 9 mois
FORMAT 2.25 kg, 18 kg
MATIÈRE GRASSE  39 %
HUMIDITÉ  32 %

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET ÉTIQUETTE