Lindsay

Finica

Ce fromage primé est fait à la main en petits lots à partir du meilleur lait de chèvre en Ontario. Une fois la meule fabriquée, elle est soigneusement recouverte d’un fin bandage pour conserver sa fraîcheur et son goût. Le fromage est ensuite vieilli 12 mois dans une chambre de maturation à humidité contrôlée. Parfaitement onctueux et butyreux, au goût légèrement piquant du lait de chèvre et à la pâte dure et friable, ce fromage est la parfaite alternative au fromage cheddar à base de lait de vache.

CATÉGORIE Pâte ferme
PROVENANCE Mississauga, Ontario
AFFINAGE Dans un coton à fromage 12 mois
FORMAT 5 kg
MATIÈRE GRASSE  30 %
HUMIDITÉ  33 %

DISTINCTIONS

2015 - Champion

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET ÉTIQUETTE