Wabassee

Fromagerie Le P'tit Train du Nord

CATÉGORIE
Pâte semi-ferme
PROVENANCE
Mont-Laurier, Québec
AFFINAGE
En surface 60 jours
FORMAT
1.6 kg
MATIÈRE GRASSE
25%
HUMIDITÉ
40%

Description

Fromage à pâte demi-ferme pressée, cuite et à croûte lavée fait de lait thermisé, affiné 60 jours. Le lavage du fromage à la bière «La Brune au Miel» de la microbrasserie du Lièvre à Mont-Laurier, confère à sa croûte une couleur orangée et une texture souple et légèrement humide à l'arôme fruité relevé d'une pointe d'amertume. Sa douce saveur de noisette devient légèrement plus prononcée avec l'affinage. Son nom Wabassee en langue montagnaise, signifie « lièvre », nom que porte la rivière qui coule à proximité de la fromagerie.

LA FROMAGERIE

Fromagerie Le P'tit Train du Nord
RÉGION
Laurentides
ADRESSE
624, Boul. A. Paquette, Mont-Laurier (Québec) J9L 1L4
Voir la carte routière
img
Wabassee Agrandir l'image

AUTRES FROMAGES FINS DU MÊME FABRICANT

AUTRES FROMAGES FINS QUI POURRAIENT VOUS PLAIRE