Meule du barrage fumé
Fromagerie P'tit Plaisir
Made with pasteurized milk and no modified milk ingredients. Loved for its delicate smoky taste, this cheese has a semi-firm paste, slightly ripened and exposed to cold smoke for a defined period. In addition to preserving the paste, smoking flavors the cheese and gives its rind an ochre-brown color. This cheese is very versatile in cooking. Add it to your salads, pasta, soups or even on pizza.
| CATEGORY | Semi Firm |
| PROVENANCE | Weedon, Quebec |
| RIPENING | Interior-ripened, smoked |
| SIZE | 150 g, 2,6 kilo |
| FAT | 28 % |
| MOISTURE | 42 % |
AWARDS
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie P'tit Plaisir
- Region
- Estrie
- Milk
- Pasteurized, Cow
- Lactose free
- Yes
- Crust
- Natural
- Type
- Semi-firm
- Aging
- 60 days
- % Fat
- 28%
- Moisture
- 42%
- Size
- 1 x 2,3 kg
6 x 150g
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