La fleur de weedon

Fromagerie P'tit Plaisir

Swiss-style farmhouse cheese with eyes in the dough. Its rind is painted a flower yellow. Made from 100% pasteurized cow’s milk from their own herd, with a buttery and nutty taste. This cheese is mild, cuts and slices well. Its trademark was created from the logo of the city of Weedon.

CATEGORY Firm
PROVENANCE Weedon, Quebec
RIPENING Interior-ripened, 80 days
SIZE 135 g, 1.5 kg, 3 kg
FAT 28 %
MOISTURE 41 %
LACTOSE FREE

AWARDS

Canadian Cheese Grand Prix 2015
Champion
In it's category
Flavor
Intensity
Texture
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Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

  • flaveurs

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

intensité

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

  • Textute
Canadian Cheese Grand Prix 2015
Champion
In it's category
Brand
Fromagerie P'tit Plaisir
Region
Estrie
Milk
Pasteurized, Cow
Sans lactose
Lactose free
Yes
Crust
Pellicule alimentaire
Type
Semi-firm
% Fat
28%
Moisture
41%
Size
1 x 1.5 kg
1 x 3 kg
6 x 145 g