Canadian Cheese Grand Prix 2015
Champion
In it's category
La fleur de weedon
Fromagerie P'tit Plaisir
Swiss-style farmhouse cheese with eyes in the dough. Its rind is painted a flower yellow. Made from 100% pasteurized cow’s milk from their own herd, with a buttery and nutty taste. This cheese is mild, cuts and slices well. Its trademark was created from the logo of the city of Weedon.
| CATEGORY | Firm |
| PROVENANCE | Weedon, Quebec |
| RIPENING | Interior-ripened, 80 days |
| SIZE | 135 g, 1.5 kg, 3 kg |
| FAT | 28 % |
| MOISTURE | 41 % |
| LACTOSE FREE | |
AWARDS
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
Canadian Cheese Grand Prix 2015
Champion
In it's category
- Brand
- Fromagerie P'tit Plaisir
- Region
- Estrie
- Milk
- Pasteurized, Cow
Sans lactose - Lactose free
- Yes
- Crust
- Pellicule alimentaire
- Type
- Semi-firm
- % Fat
- 28%
- Moisture
- 41%
- Size
- 1 x 1.5 kg
1 x 3 kg
6 x 145 g
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Swiss-style farmhouse cheese with eyes in the dough. Its rind is painted a flower yellow. Made from 100% pasteurized cow’s milk from their own herd, with a buttery and nutty taste. This cheese is mild, cuts and slices well. Its trademark was created from the logo of the city of Weedon.
