Curé-Labelle
Fromagerie Le P'tit train du Nord
The cheese was created in honor of Father Labelle, whose great dream, that of building a railway linking Montreal and Mont-Laurier, came true. A semi-firm Reblochon type cheese, this creamy cheese made from pasteurized milk will reign majestically on your cheese platter! It is a fine, balanced and powerful cheese all at once. Delicious with potatoes, salads, accompanied by a Merlot.
| CATEGORY | Semi-firm |
| PROVENANCE | Mont-Laurier, Quebec |
| RIPENING | Surface-ripened, 45 days |
| SIZE | 1 kg |
| FAT | 28 % |
| MOISTURE | 45 % |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie Le P'tit train du Nord
- Region
- Hautes-Laurentides
- Milk
- Pasteurized, Cow
- Crust
- Natural
Washed and brushed - Type
- Semi-firm
- Aging
- Surface 45 days
- % Fat
- 28%
- Moisture
- 45%
- Size
- 1 x 1 kg
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