Fêt’à la Grecque

Fromagerie Le Troupeau Bénit

Semi-firm cheese made from whole goat’s milk, pasteurized and matured for 2 to 3 months in brine. This Feta is prepared with love by Greek Orthodox Sisters.

CATEGORY Semi-firm
PROVENANCE Brownsburg, Quebec
RIPENING In brine, 2-3 months
SIZE 140 g, 1 kg, 10 kg
FAT 20 %
MOISTURE 56 %

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Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

  • flaveurs

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

intensité

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

  • Textute
Brand
Fromagerie Le Troupeau Bénit
Region
Laurentides
Milk
Goat, pasteurized
Crust
Natural
Type
Semi-firm
Aging
60-90 days in brine
% Fat
20%
Moisture
56%
Size
1 x 1 kg
12 x 140 g

Fromagerie
Laurentides

827, chemin de la Carrière, Brownsburg (Quebec)

J8G 1K7

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