Selection Caseus 2019, 2018 and 2017
Winner
In it's category
Fleur Saint-Michel
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
Grilling cheese, with garlic flower offering a light garlic taste. A delicious cheese that only reveals its qualities when heated. It does not melt, that is to say it will always keep its shape when cooking. It has a less salty taste than other cheeses of the same type. Ideal for skewers, raclette, Chinese fondues, hamburgers on the BBQ.
| CATEGORY | Semi-firm cheese |
| PROVENANCE | Saint-Vallier, Quebec |
| RIPENING | Un-ripened |
| SIZE | 165 g |
| FAT | 25 % |
| MOISTURE | 48 % |
AWARDS
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
Selection Caseus 2019, 2018 and 2017
Winner
In it's category
- Brand
- Fromagerie du Terroir de Bellechasse
- Region
- Chaudière-Appalaches
- Milk
- Pasteurized, Cow
- Crust
- Natural
- Type
- Semi-firm
- Aging
- Fresh
- % Fat
- 27%
- Moisture
- 43%
- Size
- 6 x 165 g
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Grilling cheese, with garlic flower offering a light garlic taste. A delicious cheese that only reveals its qualities when heated. It does not melt, that is to say it will always keep its shape when cooking. It has a less salty taste than other cheeses of the same type. Ideal for skewers, raclette, Chinese fondues, hamburgers on the BBQ.
