Reserve
Old Amsterdam
A multi-award winning aged Premium Gouda with a rich and full-flavoured taste profile with undertones of butterscotch and a smooth texture with maturation crystals. The result of an original family recipe and a unique maturing process in which master cheesemakers carefully supervise each process, constantly monitoring taste and quality. The high standards of taste, texture and quality determine the maturation period and final release of each batch of Old Amsterdam
| CATEGORY | Ferm |
| MADE IN | Holland, Europe |
| AGING | 18 months |
| FORMAT |
1 x 5 kilos |
| FAT | 37% |
| HUMIDITY | 26% |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Old Amsterdam
- Region
- Europe / importation
- Milk
- Pasteurized, Cow
- Crust
- Pellicule alimentaire
- Type
- Firm
- Aging
- 18 -mouths
- % Fat
- 37%
- Moisture
- 26%
- Size
- 1 x 5 Kg
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