Type

•  Pâte demi ferme (1)
•  pâte molle (1)

Croûte

•  Colorée au chiffon (1)
•  Mixte (1)
•  Naturelle (1)
•  Pellicule alimentaire (1)

Flaveur

• Animale (6)
• Champignon (2)
• Végétale (2)
• Fruitée (8)
• Lactique (17)
• Torréfié (1)

Intensité

• Douce (1)
• Élevée (1)

Texture

• Onctueuse (1)
• Souple (1)