Raclette Fritz

Fromagerie Fritz Kaiser

Originaire de la Suisse, M. Fritz Kaiser a apporté avec lui le secret du fromage à raclette. La Fromagerie Kaiser en produit toute une variété : la « classique » raclette Kaiser, la raclette aux grains de poivre, la version chili et finalement la raclette Griffon, dont la croûte est lavée à la bière du même nom.

CATÉGORIE Pâte demi-ferme
PROVENANCE Noyan, Quebec
AFFINAGE En surface 60 jours
FORMAT 200 g, 400 g, 1 kg, 2.5 kg, 3 kg, 5 kg
MATIÈRE GRASSE 26 %
HUMIDITÉ 48 %

DISTINCTIONS

Grand Prix des fromages canadiens 2015
Champion avec la nature, griffon et poivre
Dans leurs catégories
World Cheese Awards 2015
Médaille d'argent avec la nature
Médaille de bronze avec la griffon
Dans leurs catégories

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET ÉTIQUETTE