Raclette

Fromagerie Fritz Kaiser

CATÉGORIE
Pâte semi-ferme
PROVENANCE
Noyan, Québec
AFFINAGE
En surface 60 jours
FORMAT
3 kg or 200 g
MATIÈRE GRASSE
26%
HUMIDITÉ
48%

Description

Originaire de la Suisse, M. Fritz Kaiser a apporté avec lui le secret du fromage à raclette. La Fromagerie Kaiser en produit toute une variété : la « classique » raclette Kaiser, la raclette aux grains de poivre, la version à l’ail et finalement la raclette Griffon, dont la croûte est lavée à la bière du même nom.

Distinctions

Grand Prix des Fromages canadiens 2015

Champion dans 3 catégories

-Croûte lavée pâte demi-ferme (nature)

-Aromatisé auquel on a ajouté des aromatisants  non particulaires (Griffon)

-Aromatisé auquel on a ajouté des solides particulaires et des aromatisants (aux poivres)

   
British Empire Cheese Show 2015

 Lauréat

Dans sa catégorie

 

LA FROMAGERIE

Fromagerie Fritz Kaiser
RÉGION
Montérégie
ADRESSE
459, 4e Concession Noyan, Québec J0J 1B0
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