Cheddar Avonlea

Cows Creamery

CATÉGORIE
Pâte ferme
PROVENANCE
Charlottetown, IPE
AFFINAGE
12 mois
FORMAT
9 kg et 2.5 kg
MATIÈRE GRASSE
32%
HUMIDITÉ
36%

Description

Ce cheddar au lait de vache Holstein est fabriqué à la main dans la campagne de l’Ile-du-Prince-Edouard.Il est à base de lait cru chauffé doucement, non pasteurisé pour permettre aux bactéries bénéfiques de prospérer et de lui donner de la profondeur et du caractère. L’emballage en tissu lui permet de respirer et de développer sa saveur riche et robuste au fur et à mesure qu’il vieillit.

Distinctions

World Cheese Awards 2016-17

Médaillé Bronze

Fromages au lait de vache : pâtes mi-dures, dures et très dures

Concours des fromages fins canadiens 2016

Gagnant 

Fromage d'exception

Grand Prix des Fromages Canadiens 2013

 

1er prix

Catégorie Cheddar vieilli (plus de 1 an jusqu'à 3 ans)

LA FROMAGERIE

Cows Creamery
RÉGION
Ile-du-Prince-Edouard, Canada
ADRESSE
397 Capital Drive, Charlottetown PE C1E 2E2
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SITE WEB
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