Le Windigo

Fromagerie Le P'tit Train du Nord

CATÉGORIE
Pâte ferme
PROVENANCE
Mont-Laurier, Québec
AFFINAGE
En surface 90 jours
FORMAT
3.5 kg
MATIÈRE GRASSE
27%
HUMIDITÉ
38%

Description

Fromage de type emmenthal affiné pendant 90 jours. Pendant les 60 derniers jours, il est lavé à l'hydromel L'Envolée.  Sous sa croûte orangée, une pâte de couleur paille est souple, onctueuse et fondante. Sa saveur est douce avec des notes de noisette, devenant légèrement prononcée avec l'affinage.

LA FROMAGERIE

Fromagerie Le P'tit Train du Nord
RÉGION
Laurentides
ADRESSE
624, Boul. A. Paquette, Mont-Laurier (Québec) J9L 1L4
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