Guilde québécoise des artisans fromagers

Guilde québécoise des artisans fromagers

Description

                            

 La Guilde, c’est plus qu’une simple organisation. À ce jour :

  • 21 fromageries au Québec plus une en Ontario (Woolwich Dairy)

  • 13 de ces fromageries ont accès au marché canadien

  • Plus de 125 fromages au Québec dont 98 sont disponibles sur le marché canadien.

  • Tout près de 20 millions de litres de lait du terroir québécois (vache, chèvre et brebis) sont transformés

  • Plus de 2 300 tonnes de fromages produits annuellement

  • Plus de 280 employés partout au Québec s’affairent tous les jours à la transformation, à la préparation et à la commercialisation

  • La première fromagerie, l’Abbaye St-Benoit, ouvre ses portes en 1943; en 1981, fromagerie Fritz Kaiser; en 1987, fromagerie Éco-Délices; en 1995, fromagerie du Champ à la Meule; en 2001, fromagerie Domaine Féodal; en 2006, fromagerie Blackburn; en 2011, fromagerie Montebello. Ce sont tous des exemples d’expertise, d’échanges, de valeurs et de passion.

    

Le marché de la Guilde  

Nous desservons au Québec plus de 300 marchés indépendants, boutiques et boutiques de spécialités. Plusieurs hôtels et restaurants ont accès à nos produits partout au Canada par des réseaux de distribution spécialisés. Les grandes chaînes comme Sobeys, Métro, Loblaw ont référencé la majorité de nos fromages afin de nous rendre disponibles aux consommateurs.

  • 80% de notre distribution fromagère est au Québec    
  • 20% hors-Québec

Notre marché actuel est :

  • 50 % chaînes

  • 35 % boutiques et indépendants

  • 15 % HR

Notre progression, pour les deux prochaines années, passera avant tout par le Québec. Nous devrons tout de même continuer nos démarches afin d’introduire et de promouvoir, hors-Québec, nos produits par de nouveaux référencements dans les chaînes et dans la clientèle spécialisée afin de rendre nos fromages encore plus accessibles aux consommateurs.

 Nous avons, avec notre partenaire d’affaires Woolwich Dairy, en Ontario, mis en place notre stratégie de développement hors-Québec. Toute la représentation et la commercialisation seront faites par eux, ce qui rendra l’accès au marché plus rapidement aux clients potentiels au Canada en priorisant l’Ontario, l’ouest canadien et les Maritimes.

LA FROMAGERIE

Guilde québécoise des artisans fromagers
RÉGION
Plusieurs régions du Québec
ADRESSE
Province de Québec
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