Entreprise

Environnement

Plusieurs fromageries que Fromages CDA représente sont situées dans de petites municipalités dans plusieurs régions du Québec. Ces fromageries créent des emplois dans leur coin de pays.

“Un bel exemple d’aide à la revitalisation de la main-d’œuvre en région”

Plusieurs fromageries que Fromages CDA représente sont certifiées biologiques… ce qui veut dire, entre autres, moins de toutes sortes de pesticides dans l’environnement.

“Un bel exemple de respect de la nature”

Plusieurs des fromagers que Fromages CDA représente utilisent le lait de leurs propres vaches pour fabriquer leurs fromages. D’autres fromageries prennent des ententes avec les fermes laitières de leur région, (vache, chèvre ou brebis) pour leur fournir le lait nécessaire à la fabrication de leurs fromages. Aucun transport n’est nécessaire, sinon un minimum de transport doit être effectué.

“Un bel exemple de réel commerce de proximité”

Une des fromageries que Fromages CDA représente utilise un procédé hors de l’ordinaire pour se départir du lactosérum : la méthanisation. Qu’est-ce que c’est? C’est simplement le petit lait qui se dégrade, se transforme en eau en l’absence d’oxygène, et ce processus génère de l’énergie pour l’exploitation de la fromagerie.

“Un bel exemple de réutilisation intelligente de matière première”

Une autre des fromageries que CDA représente a un réel souci de préservation de l’eau. Un compteur indique la consommation d’eau de l’entreprise qui se fixe des objectifs de réduction de consommation. Les produits de lavage, sans phosphate, sont certifiés Ecocert. Les eaux usées sont épurées à l’aide d’un procédé de phytoremédiation, soit l’utilisation de plantes qui se nourrissent du gras et du phosphore contenus dans les eaux. Des arbres ont été plantés le long des cours d’eau extérieur et des bassins de sédimentation ont été fabriqués pour éviter l’érosion des sols.

“Un bel exemple de rigueur en fait d’usage de notre or bleu”