Fromagerie Caitya

Région
Estrie
Adresse
1023 route 210, Sawyerville (Québec) J0B 3A0
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DESCRIPTION

L’entreprise a débuté l’élevage de chèvres à l’automne 1999. Après plusieurs recherches sur le marché et les débouchés, les propriétaires ont fait l’acquisition de 15 chevrettes croisées Nubien-Boer et plus tard d’un premier bouc. Après plusieurs essais et beaucoup de lecture, l’entreprise a produit un premier fromage qui répondait à ses attentes. En 2003, la construction de la fromagerie fermière artisanale «Caitya du Caprice caprin» permet à l’entreprise d’entreprendre la production de différents fromages. Aujourd’hui l’entreprise possède 20 chèvres croisées, une trentaine de Nubiennes pur sang ainsi que des boucs reproducteurs, des chevrettes de remplacement et des chevreaux à l’engraissement. L’entreprise prend désormais le nom de Fromagerie Caitya.

PRODUITS DE LA Fromagerie Caitya